Die Wildmeister
Ernährung
Wildkochschinken im Schweinespeckmantel
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Für die Gäste der Mecklenburg-Vorpommern (Halle 5.2b) auf der Grünen Woche hat die Anklamer Fleisch- und Wurstwaren GmbH Spezialitäten aus der freien Wildbahn mitgebracht. Keine Gaterhaltung heißt es am Stand. Neben Hirschsauerfleisch gibt es vor allem den Wildkochschinken, der mit einem Schweinespeckmantel umhüllt ist, damit er saftig bleibt. „Alles nach traditionellem, altem Rezept.“ Das wild kommt direkt von den Jägern aus Usedom und Anklam.
roRo
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