Fleischerzeugung 2008 mit Rekordwert

Gewerbliche Schlachtungen mit einem Plus

Wie das Statistische Bundesamt am Donnerstag mitteilte, wurden 2008 rund 7,5 Millionen Tonnen Fleisch in Deutschland erzeugt. Das sind mit einem Plus von 0,2 Mio. Tonnen 3,3 Prozent mehr als im Vorjahr. Mit mehr als zwei Drittel liegt die Schweinefleischerzeugung ganz vorne. Mit 5,1 Mio. Tonnen sind 67,7 Prozent Schweinefleisch.
Auf den zweiten Platz hat sich Geflügelfleisch vorgeschoben. Mit 1,21 Mio. Tonnen liegt es erstmals vor Rind- und Kalbfleisch mit 1,19 Mio. Tonnen.
In absoluten Zahlen wurden 2008 54,6 Mio. Schweine, 3,5 Mio Rinder, 310.000 Kälber, 1,1 Mio. Schafe sowie 29.000 Ziegen und Pferde gewerblich geschlachtet.

Erstmals mehr als 5 Mio. t Schweinefleisch
Erstmals konnte Schweinefleisch die 5-Millionen-Tonnen-Marke überspringen. Zwar stieg dabei auch die Zahl der Schlachtungen inländischer Schweine, aber überproportional lag der Anteil ausländischer Schweine im letzten Jahr höher.

Tierart	2008	Veränderung Vorjahr	4. Quartal Mio. t
Rinder (o. Kälber)	3,486 Mio. Tiere	4,0	0,937
	1,154 Mio. Tonnen	2,2	0,307
Schweine	54,564 Mio. Tiere	3,0	14,054
	5,085 Mio. t	2,6	1,313
Schafe	1,069 Mio. Tiere	- 4,1	0,322
	0,022 Mio. t	- 5,0	0,006
Ziegen	0,020 Mio. t	1,8	0,004
Pferde	0,009 Mio. t	- 1,8	0,002
Geflügel	1,209 Mio. t	8,0	0,314
dar. Masthühner	0,706 Mio. t	8,5	0,178
darunter Enten	0,060 Mio. t	9,0	0,016
darunter Truthühner	0,399 Mio. t	6,6	0,108
Q: Destatis 12.02.09

roRo