Sind Kaffeekapseln ökologisch?
Ernährung
Ökobilanz Kaffee: Kapsel, Filter und Vollautomat
Kapselsysteme haben in den letzten Jahren
die Tassen der Kaffeeliebhaber erobert. Doch kaum einer hat sich bislang
Gedanken über die Ökobilanz gemacht. Ökobilanz-Experte Roland Hielscher von der
Eidgenössischen Materialprüfungs- und Forschungsanstalt (EMPA) hat jetzt
verschiedene Kapselssyteme mit Vollautomaten und Filterkaffee verglichen. Fazit:
Es kommt viel mehr auf den Kaffee an, wollen die Genießer ihr Getränk umweltbewusst
konsumieren. „Eine bewusste Kaffeewahl ist auf jeden Fall das Beste für die
Umwelt“, so Hielscher.
Vereinfachte Ökobilanz
Ökobilanzen sind schwer zu berechnen, da
jeder Rezepturbestandteil und jeder Produktionsschritt sowie jedes Materialteil
einberechnet werden muss. Roland Hielscher hat für seine Bilanz vorwiegend
Literaturangaben für den jeweiligen durchschnittlichen Material- und
Energieverbrauch der Kapseln verwendet. Für die ökologische Bewertung des
Kaffees diente ihm eine Studie aus Brasilien, die 56 verschiedene
Kaffeeplantagen bewertet hat. Hielscher berücksichtigte für den Kaffee in den
Kapseln sowohl den Durchschnittswert als auch Zusatzberechnungen mit
Extremwerten. Dadurch konnte der Schweizer die Ökobilanz der Kaffeezubereitung
verläßlich ermitteln.
Den entscheidendsten Einfluss auf die Bilanz
hat der Kaffeeanbau. Diesel und Traktoren werden in den Plantagen
unterschiedlich eingesetzt, genauso wie Dünger und Pflanzenschutzmittel. Im
schlechtesten Falle macht die Kaffeekultivierung 70 Prozent der Umweltbelastung
einer Tasse Kaffee aus, im besten Falle nur noch ein Prozent.
Kapselherstellung
Separat hat Hielscher die leeren Kapseln und deren Herstellung betrachtet. Auch hier sind die Unterschiede erheblich. Bei einem durchschnittlichen Kaffee macht die Kapsel rund ein Viertel der Umweltbelastungen aus. Schwere Kunststoffkapseln und einzeln verpackte schneiden am schlechtesten ab. Aluminiumkapseln die auch noch recycelt werden, sind die besten.
Der Vergleich
Beim Vollautomaten hängt die Umweltbilanz
von der verwendeten Menge Kaffee ab. Der Rohstoff hat ja erheblichen Einfluss
auf die Gesamtbilanz. Wird der Vollautomat mit „durchschnittlichen Kaffee“ voll
beladen liegt die Umweltbelastung über der des besten Kapselsystems.
Die Kapseln enthalten auch noch verschieden
viel Kaffee. Zwischen sechs und neun Gramm. Daher schneiden die Kapseln mit
viel Kaffee am schlechtesten ab.
Zwei Gewinner hat Hielscher ausgemacht: Wird
beim Filterkaffee die ganze aufgebrühte Menge verbraucht und für den löslichen
Kaffee nur die benötigte Menge Wasser erhitzt, dann sind das mit Abstand die
beiden umweltfreundlichsten Kaffeezubereitungen.