Welternährung: Grundversorgung bevorzugen

Science Forum Welternährung

Die Dachorganisation für internationale Ernährungsfragen CGIAR führt derzeit in Bonn das dreitätige Science Forum 2013 durch. Im Mittelpunkt steht die Sicherung der Ernährung bei den derzeit zwei Milliarden Menschen mit Unterernährung.

Es habe sich gezeigt, dass Milch besonders wertvoll ist. Eine Tasse Milch am Tag trage deutlich zur Ernährungssicherheit bei und fördert das Wachstum von Kindern. Besonders wichtig ist die Versorgung mit Mikronährstoffen. Daher spielten Milch und andere tierische Lebensmittel eine wichtige Rolle in der Ernährungssicherheit. Zusammen mit Getreide, Obst und Gemüse kann die Grundversorgung mit Lebensmitteln den Kindern eine ausreichende Basis sichern. Nach Lindsay Allen vom amerikanischen Landwirtschaftsinstitut ist eine Versorgung mit Lebensmitteln, denen Vitaminen und Nährstoffe zugesetzt wurden, nur zusätzlich hilfreich.

Um eine breite gesundheitsfördernde Ernährung sicher zu stellen, sollten Agrar- und Ernährungswissenschaftler künftig enger zusammenarbeiten.

Lesestoff:

www.scienceforum13.org/

roRo