Nachhaltigkeit wird umgesetzt

Metro schaut auf die Kühltechnik

Nachhaltigkeit ist bei den meisten Menschen ein Modewort geworden. Kaum jemand hat konkrete Vorstellungen. So rutschen viele Anstrengungen des Handels durch das Aufmerksamkeitsnetz. Die Sonderschau Nachhaltigkeit und Corporate Social Responsibility auf den Düsseldorfer Intermessen bringt aber manches an den Tag. Marion Sollbach, Abteilungsleiterin für Nachhaltigkeit und Umwelt bei der Metro Group stellte die Kostenersparnis in der Kühlkette vor.

Hälfte der Energie für die Kühlkette
Die Zahl der Single-Haushalte nimmt zu, Tiefkühlkost entspricht dem Kundenwunsch Convenience-Produkte nachzufragen und die Zubereitungszeit verkürzt sich bei frostiger Ware. Das führt beim Handel zu einem stetigen Ausbau der Kühlfläche. Eine Analyse der Metro hat dabei gezeigt, dass die Hälfte der Energiekosten für die Kühlung aufgewandt wird. Nach Sollbach war das Unternehmen über das Ergebnis überrascht, hat in den letzten drei Jahren dann aber auch einiges getan, um die Energiekosten und Treibhausgasemissionen zu reduzieren.
Zwischen 2006 und 2009 konnten pro Quadratmeter Verkaufsfläche die Treibhausgase von 355 auf 336 Kilogramm im Jahr gesenkt werden. Der energieverbrauch von 460 auf 416 kWh. Das hat nach Angaben von Sollbach 235.000 Tonnen CO2 und 480 Millionen kWh eingespart.
Rund 10 Prozent der Einsparungen sind nach Sollbach auf sind auf Mitarbeitermotivation und Ideen zurückzuführen. Die Metro hat ihren Mitarbeitern dazu eine „Energie-Fibel“ zur Hand gegeben. Schwieriger ist die Eingrenzung der Kühlmittelverluste. Jedes verlorene Gramm Kühlmittel kostet, so Sollbach. Ab 2011 dürfen Altanlagen nur noch vier Prozent, Neuanlagen nur noch ein Prozent Leckageverluste aufweisen. „Ambitionierte Vorstellungen“, kommentiert Sollbach.
Der Einsatz von moderner Technik hingegen scheint die größten Erfolge hervorzubringen. Der Handel hat generell fast alle Kühlmöbel mit Schiebeabdeckungen ausgestattet. Außerhalb der Geschäftszeiten kann bei der Metro die Kühlmöbelbeleuchtung abgeschaltet werden und ein herabgelassenes Nachtrollo hält die die Kälte im Regal. In den Cash & Carry – Märkten für Großkunden hat die Metro in vereinzelten Geschäften die Kühlmöbel durch Kühlräume ersetzt, in denen die Ware auf Holzregalen bei Null Grad lagert. Für Profikunden, die gezielt zehn Träger Joghurt abholen, ist das praktikabel – für Normalkunden, die gerne zwischen den Regalen schlendern, nicht. Aber, so Sollbach, es wäre interessant das auch dort einmal zu testen.

roRo