Auf zum Mühlentag

Pfingstmontag wird gemahlen

Im vergangenen Jahr haben 6.000 Beschäftigte in 630 Getreidemühlen einen Umsatz von 1,75 Milliarden Euro erzielt. Verbraucher wünschen mittlerweile ernährungsphysiologisch hochwertige Mehle, weswegen der Verband Deutscher Mühlen (VDM) in seinem Jahresbericht eine steigende Inlandsvermahlung vermerken kann. Bundesweit kommen durchschnittlich 3,9 Mühlen auf eine Million Einwohner. Der Schwerpunkt liegt im Süden. Da sind es 7,4 Mühlen.
Aber mit Verlaub: Um die hochmodernen Getreidemühlen geht es nicht am Pfingstmontag, den die „Deutsche Gesellschaft für Mühlenkunde und Mühlenerhaltung“ (DGM) traditionell und bereits zum 14. Mal zum „Mühlentag“ auserkoren hat.

Faszination Mühle
Nicht nur Mecklenburg-Vorpommern haucht dem alten Müllerspruch wieder Leben ein:

So lange Mühlen stehen,
so lange Menschen sind,
Werd´n Mühlenräder gehen,
durch Wasser, Dampf und Wind.

1.600 alte Mühlen gibt es noch in Deutschland und über 1.000 halten am 28. Mai ein besonderes Programm bereit. Bundesminister Michael Glos, Müllermeister und Sohn einer Müllerfamilie, dankt in seinem Grußwort zum Mühlentag den ungezählten freiwilligen und ehrenamtlichen Helfern, die in den vergangenen Jahren für eine Renaissance der alten Mühlen gesorgt haben und die „Leuchttürme des Binnenlandes“ sorgsam restaurieren.
Den Besuchern geht es nicht nur um die faszinierende Technik, sondern auch um die Sinnlichkeit, den Rohstoff Mehl zu genießen und oft genug finden sie als Ehrenmüller ein neues Hobby.

Herrnmühle in Heiligenstadt
Die Hauptveranstaltung zum Deutschen Mühlentag ist am kommenden Montag in der Herrnmühle im thüringischen Heiligenstadt. Drei von ehemals12 Mühlen des 18. Jh. sind dort noch zu sehen. Die Herrnmühle ist eine oberschlächtige Wassermühle, bei der Wasser von oben in die Radschaufeln strömt. Von dem noch bestehenden Wasserecht soll in Zukunft wieder Gebrauch gemacht werden. Mit der Mühle verbunden ist ein Kornspeicher aus dem 13. Jahrhundert und wird über das Bundesförderprogramm „Region aktiv“ seit Jahren als Herrnmühle-Kornspeicher-Ensemble restauriert.
Der Festtag beginnt um 10:00 Uhr mit einem ökumenischen Gottesdienst und um 11:00 Uhr mit der Eröffnung des Deutschen Mühlentages mit Bundesminister Michael Glos, Thüringens Ministerpräsident Dieter Althaus, Thomas Gutberlet, Vorsitzender des Vereins „Herrnmühle-Kornspeicher“ und Erhard Jahn, dem Präsidenten der DGM.

Veranstaltungen bundesweit
Einige Termine sind in der Terminvorschau bereits veröffentlicht. Aber bundesweit nehmen über 1.000 Mühlen teil, womit sich die Anzahl seit 1994 mehr als verdoppelt hat. Die meisten Teilnehmer gibt es in Niedersachsen mit 230, in Baden-Württemberg mit 132 und in Sachsen mit 107 Mühlen. Alle Mühlen und Mühlenstraßen, nicht nur für den Mühlentag, finden Sie unter www.muehlen-dgm-ev.de
Mühlen satt gibt es im Internationalen Wind- und Wassermühlen-Museum in Gifhorn. Zur Eröffnung 1980 gab eine Kellerholländer-Mühle, eine Bockwindmühle und eine 300 Jahre alte Tiroler Wassermühle zu sehen. Seitdem sind immer wieder neue Mühlen hinzugekommen, die auf dem großen Freigelände besichtigt werden können. So die traditionelle griechische Mühle von Mykonos, der Nachbau der historischen Sanssouci-Mühle aus Potsdam, ungarische, portugiesische und spanische Mühlen sowie seit 2003 eine original koreanische Wassermühle: www.muehlenmuseum.de

roRo