Hühner, Enten und Gänse: La Rouge
Landwirtschaft
Qualitätsgeflügel aus Frankreich erobert den Markt
Belüftete und helle Stallungen, Bestandsobergrenze bei
Mastgeflügel, maximal elf Tiere pro Quadratmeter und Zugang zum Freiland,
sobald sich das Federkleid geschlossen hat. Dann stehen den Tieren sogar zwei
Quadratmeter Auslauf zur Verfügung und verdienen sich den Titel „Hühner aus
bäuerlicher Freilandhaltung“.
Die Tiere wachsen zweimal langsamer, werden erst
zwischen dem 81. und 110. Tag geschlachtet und sie bekommen ein Futter mit
einem Getreideanteil von 75 Prozent vorgelegt. Und das seit 1965 unter dem
Gütesiegel „Label Rouge“. In anderen Ländern tobt der Streit zwischen Nischen-,
Öko- und Massenmarkt. Die Franzosen dagegen sind zielstrebig und haben sich das
„Label Rouge“ als geografische Angabe schützen lassen (g.g.A.).
Zwischen 2006 und 2012 hat sich sogar der Export nach
Deutschland verdreifacht und mit Hilfe von Verkaufsförderung, Schulungen des
Verkaufspersonals sowie 220 Verkostungstagen ein deutliches Plus hingelegt.
Gerade erst wurde eine dreijährige Vermarktungskampagne in Deutschland beendet.
Breite Basis
Der Erfolg resultiert aus gemeinschaftlicher Initiative
von mehr als 30 Organisationen in verschiedenen französischen Regionen. Es
nehmen rund 6.000 Mast- und Legehennenbetriebe teil, mehr als 250 vor- und
nachgelagerte Unternehmen aus den Bereichen Brütereien, Futtermittelindustrie,
Schlachtbetriebe und Verarbeiter von Geflügel arbeiten Hand in Hand.
Mehr als 1,7 Millionen Legehennen erzeugen 360 Millionen
Label-Rouge-Eier, 2012 wurden 88,6 Millionen Mastgeflügel erzeugt. „Mit ihrem
Fokus auf Nachhaltigkeit und Regionalität treffen die Label-Rouge-Produzenten
genau den Zeitgeist: Verbraucher legen heute mehr denn je großen Wert auf diese
Kriterien“, sagt Michael Keller, Fachberater Geflügel für den LEH.
Das rote Siegel ist keine Handelsmarke, sondern ein vom
Landwirtschaftsministerium vergebenes Gütesiegel.
Lesestoff:
Für die deutschen Kunden hat Label Rouge seine Webseite vollkommen überarbeitet und auch eine Liste aufgeführt, wo die Produkte gekauft werden können: www.gefluegel-labelrouge.com
Roland Krieg